私たちの玉子のこと（白州郷の平飼い玉子）
健康な玉子は健康な母鶏から。母鶏の健康を大切にしています。
白州の玉子は、生くささがなく、さっぱりとしています。
生玉子かけごはんはもちろん、お料理お菓子作りに、ぜひお楽しみください。
　
　
　
【簡単おすすめの玉子カステラレシピのご紹介】
　

甘〜い玉子の香りは白州郷の平飼い玉子ならでは！ 意外と簡単です。ぜひお試しください。

材　料
　・玉子大６〜中８個
　・砂糖300〜320g
　・強力粉230g
　・牛乳100cｃ
　・蜂蜜大さじ３〜５
　・サラダ油大さじ３
作り方
 　 　 　 　
１. 玉子と砂糖を合わせ、泡立て器でよく混ぜます。
　　
　 白くなってリボン状に流れ落ち、”の”の字が書けるまで 20分以上よく泡立てます。
　 　 　 　 　 　
２. 牛乳と蜂蜜を小鍋に入れて弱火で溶かしたものを１に混ぜます。
 ３. サラダ油も入れて泡立て器で混ぜる。
混ぜすぎて玉子の泡がつぶれないように。
　
　 　 　 　
４. 強力粉を入れる。ここでヘラにかえ、切るように混ぜます。
照りが出たら出来上がり。
 ５. 170度で10分、150度で40〜50分焼く。オーブンによって変わってくるので調節する。表面が焦げそうな時はアルミを敷きます。
６. 竹串を刺して生地がつかなかったら完成。オーブンから取り出し、すぐに濡れ布巾をかけて冷まします。
 　 ※砂糖は、上白糖だと色がきれいだけど味が淡白、
さんご糖やソセイ糖だと色が黒ずむけど格段においしいです。
　
●安心して召し上がっていただけるために…
【健康な体をつくるため】
　

白州の清らかな水を飲んでいます。
太陽がさんさんとそそぐ、広々とした鶏小屋でたっぷり運動しています。
エサはnon-GMO、ポストハーベストフリー。
農場の無農薬野菜をたくさん食べています。
人間がヨーグルトや漬物を食べるのと同じように、米ぬかをベースにした、発酵菌体を食べています。
落ち葉と発酵菌体、BM生物活性水を鶏舎にまいて、私たちと共生する微生物をバランスよく育み雑菌が増えるのを抑えています。
この結果、健康な鶏を育てることで、鶏舎の中、鶏に対し、殺菌剤、抗生物質は一切使用していません。
　 　
　
【山梨県の認証をうけています】
　

認証項目　平飼玉子

●山梨県農産物認証制度
山梨県内で生産された農産物を原材料として製造された加工品などのうち、品質が特に優れているものや、地域に根ざした特別な技術が活用されているものなどを対象に、国との協議、調整の中で品質や表示について基準を定め、適合するものを県が認証する制度です。
http://www.pref.yamanashi.jp/nouseibu/kajyu/ninshou.htm

　
　

【賞味期限】

　生食の場合は採卵日から14日までにお召し上がりください。
　賞味期限経過後は加熱してお召し上がりください。
　

白州の清らかな水を飲み、農場の無農薬野菜をたっぷり食べ、 広々とした鶏舎でたっぷり運動して健康に育った鶏たちの玉子です。ご注文はこちらから
・平飼い玉子20個セット
　1000円　＋箱代100円　＋送料
・平飼い玉子30個セット
1500円　＋箱代100円　＋送料
・平飼い玉子60個セット
　3000円　＋箱代100円　＋送料